Một số doanh nghiệp ngừng sản xuất bánh trung thu
Ông Kao Siêu Lực, chủ chuỗi bánh ABC Bakery cho hay, năm nay công ty không sản xuất bánh trung thu. Nguyên nhân là dịch bệnh phức tạp, một số nhân viên phải thực hiện cách ly y tế, các cửa hàng đang tạm thời ngưng hoạt động. Mặt khác, kinh tế khó khăn, nhu cầu tiêu dùng hạn hẹp. Người lao động đang chật vật lo từng bữa ăn nên việc bán bánh trung thu khá xa xỉ.
Cùng với ABC Bakery, Tập đoàn Kido cho biết, trong thời điểm dịch bệnh phức tạp hiện nay, các chi phí đầu tư cho sản xuất bánh trung thu năm nay sẽ tăng rất cao nhưng nhu cầu tiêu thụ của người dân giảm nhiều so với các năm trước nên nếu sản xuất doanh nghiệp sẽ khó để mang về lợi nhuận.
Bênh cạnh các doanh nghiệp lớn trên thì trên thị trường hàng trăm các xưởng bánh trung thu nhỏ lẻ ở TP HCM cũng cho biết năm nay không sản xuất bánh trung thu. Hầu hết các xưởng bánh nhỏ đều làm bánh thủ công nên rất cực. Trong khi đó, dịch bệnh phức tạp, lây nhiễm cao nên các chủ xưởng cũng từ bỏ ý định bán dù có nhiều khách quen đặt hàng với số lượng lên tới vài trăm cái.
Nhiều doanh nghiệp hướng đến thương mại điện tử
Thương hiệu chiếm thị phần lớn – Mondelez Kinh Đô Việt Nam cho biết, năm nay họ cũng không đặt quá nhiều kỳ vọng do dịch Covid-19 diễn biến phức tạp. Doanh nghiệp sẽ mở rộng kênh phân phối sang trực tuyến bằng cách hợp tác với các sàn thương mại điện tử, ứng dụng giao hàng với lượng lớn phiếu mua sắm ưu đãi.
Với hơn 70 năm kinh nghiệm trong nghề chế biến bánh trung thu và các loại mứt truyền thống – thương hiệu bánh Thành Long sẽ không có kế hoạch dự kiến sản xuất cụ thể. Thay vào đó, với những khách đặt số lượng ít thì xưởng sẽ nhận đơn trước 48 tiếng, còn với những doanh nghiệp lớn đặt hàng tuỳ vào số lượng cụ thể xưởng sẽ sản xuất theo nhu cầu và có lịch đặt và hẹn trước cụ thể.
Doanh nghiệp sẽ tập trung đẩy mạnh kênh bán hàng trực tuyến tại Facebook, cũng như tiếp tục hợp tác với các đối tác như hệ thống siêu thị AEON, Lotte mart, GrabFood, ShopeeFood (Now), GrabMart, NowFresh, .v.v để bán bánh. Khách hàng đặt bánh, thanh toán không tiền mặt và nhận hàng hạn chế tiếp xúc góp phần phòng dịch. Bên cạnh đó, để mọi người có cơ hội trổ tài mùa dịch, xưởng này đã sản xuất thêm bộ nguyên liệu làm bánh để mọi người có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh trung thu của riêng mình.
Phan Quyên
Đọc thêm:
Hàng loạt siêu thị lớn ngừng tiếp nhận được hàng trực tuyến do quá tải
