Tình hình thị trường măng cụt Việt gần đây
Trong vài năm gần đây, măng cụt Việt Nam được cho là mặt hàng đang “lên hương” và được giá, thị trường Trung Quốc và Mỹ là 2 thị trường tiêu thụ mạnh sản phẩm này. Đây cũng là mặt hàng chính có tốc độ tăng trưởng nhanh hàng đầu trong thời điểm hiện tại. Trong năm 2020, giá măng cụt đang dao động vào khoảng từ 50.000-80.000đồng/kg và được kỳ vọng tăng mạnh.
Thời gian vừa qua, mạng xã hội được phen chao đảo với trào lưu “gỏi gà măng cụt” măng cụt sống vì thế cũng được săn lùng hơn bao giờ hết. Điều này đã khiến giá măng cụt sống tăng vọt lên tới 80.000 đồng/kg, cao hơn cả măng cụt chín. Cho tới thời điểm hiện tại đã có một số chủ nông hộ vì lợi ích trước mắt mà bán ngay những quả măng cụt khi chúng còn xanh non mà không biết rằng điều này sẽ gây ảnh hưởng trầm trọng đến mùa vụ sau. May mắn thay, nhiều chủ hộ nông dân vẫn giữ vững lập trường “không hái măng cụt xanh”. Những người nông dân này cho biết cây măng cụt có đặc tính ra trái từ lá, việc hái măng cụt xanh đồng nghĩa với việc cần bẻ cả lá măng đi và hậu quả là mùa vụ sau sẽ thất thu nặng nề vì lá chưa ra kịp để ra quả mới.
Hành trình của những quả măng cụt
Về yêu cầu tối thiểu đối với một trái măng cụt khi chuẩn bị xuất khẩu, chúng được cho là đủ tiêu chuẩn là phải còn nguyên vẹn, tươi, không có khuyết tật hay dấu hiệu bất thường về vỏ. Thêm vào đó, trạng thái của măng cụt khi bắt đầu vận chuyển cần đảm bảo độ tươi và cho phép chúng tiếp tục làm chín và đạt độ chín thích hợp và đến đích với tình trạng tốt nhất.
Ngay từ khi hái quả đã cần có những yêu cầu nhất định đối với măng cụt, trái nên được thu hoạch khi còn non, còn nhỏ và chưa bung ra thành lá lớn. Điều này giúp đảm bảo măng cụt có vị ngọt, mềm mịn và ít xơ. Người nông dân cũng cần phân loại từng quả theo độ chín để đảm bảo trái không bị dập và phân bổ thời gian vận chuyển phù hợp. Nếu để chung những trái chín sẫm với trái chín vừa có thể quả vỏ cứng sẽ làm dập trái mềm và gây tổn thất lớn đến sản lượng đầu ra. Sau khi phân loại, măng cụt cần được rửa sạch bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trên bề mặt rồi mới đến khâu đóng gói.
Thông thường, sau khi thu hoạch măng cụt sẽ được đặt ở nhiệt độ phòng một đêm để chờ vỏ chuyển màu đỏ, khi mà măng cụt dễ phân loại hơn. Tiếp theo, những trái đạt chất lượng sẽ được xông qua ansip, rồi được phun Natacoat để ngăn chặn nấm mốc. Những trái măng cụt rất dễ hư hỏng nên khi vận tải sẽ được đặt trong các thùng các tông, với yêu cầu tình trạng thùng phải thoáng khí và chắc chắn.
Khi vận chuyển, măng cụt có thể được bọc bằng nilong thoáng khí hoặc báo để tránh bị đọng nước với nhiệt độ lý tưởng để bảo quản là khoảng 10-12 độ C. Măng cụt cần được vận chuyển nhanh chóng và trong điều kiện bảo ôn, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và tác động của nhiệt độ cao.
Phan Huyền
